About the Recipe
Conseils:
Pour des cookies plus moelleux, utilisez de la farine d'avoine à cuisson rapide.
Vous pouvez remplacer l'huile de coco par une autre huile végétale neutre (tournesol, pépins de raisin...).
N'hésitez pas à personnaliser vos cookies avec vos inclusions préférées.
Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours.
Le saviez-vous?
La poudre de baobab est un superaliment riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Elle est également une excellente source de fibres, ce qui contribue à la sensation de satiété.
Bonne dégustation!
Ingredients
Ingrédients:
1 tasse de farine d'avoine
1/2 tasse de farine de blé complet
1/2 tasse de Momelle poudre de baobab
1/2 tasse de sucre de coco (ou autre sucre non raffiné)
1/2 tasse d'huile de coco fondue
1/4 tasse de compote de pommes sans sucre ajouté
1 œuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de pépites de chocolat noir (ou autres inclusions au choix: noix, graines, fruits secs...)
Preparation
Instructions:
Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez les farines, la poudre de baobab, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, fouettez l'huile de coco fondue, la compote de pommes, l'œuf et l'extrait de vanille.
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les pépites de chocolat (ou autres inclusions).
À l'aide d'une cuillère, déposez des boules de pâte sur la plaque à pâtisserie en les espaçant d'environ 5 cm.
Aplatissez légèrement les boules de pâte avec le dos de la cuillère.
Enfournez pour 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
Laissez refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement