About the Recipe
Conseils:
Si vous préférez une glace moins sucrée, réduisez la quantité de sucre à 80g.
Pour une touche d'acidité, ajoutez le jus d'un demi-citron vert au mélange.
Vous pouvez également ajouter des morceaux de mangue fraîche ou d'autres fruits tropicaux à votre glace pour plus de texture et de saveurs.
Si vous n'avez pas de sorbetière, la méthode de congélation et de remuage manuel fonctionne très bien, mais nécessite un peu plus de patience.
Bonne dégustation!
Ingredients
Ingrédients:
200g de Momelle poudre de mangue
400 ml de lait de coco
200 ml de crème liquide entière
100g de sucre
1 pincée de sel
Preparation
Instructions:
Dans une casserole, mélangez la poudre de mangue avec le lait de coco.
Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute et que le mélange soit homogène.
Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Dans un grand bol, fouettez la crème liquide entière avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
Incorporez délicatement la chantilly au mélange de mangue et de lait de coco refroidi.
Versez la préparation dans un récipient allant au congélateur.
Placez au congélateur pendant environ 1 heure. Sortez le récipient et remuez vigoureusement avec une fourchette pour briser les cristaux de glace. Répétez cette opération toutes les heures pendant environ 3-4 heures, ou jusqu'à ce que la glace ait une texture lisse et crémeuse.
Une fois la glace prête, servez-la immédiatement dans des coupes ou des cônes.